Vitamín C je jedním z nejznámějších a nejoblíbenějších vitamínů. O jeho zdraví prospěšných vlastnostech pravděpodobně slyšel každý. Téměř nikdo se o něm neučil ve škole nebo ho nepoužíval při nachlazení. Věděli jste ale, že vitamín C je jako antioxidant stále nedoceněný? Objevte tajemství tohoto mimořádného vitamínu a objevte jeho přírodní zdroje.
Má vitamín C antioxidační vlastnosti?
Vitamín C je jedním z vitamínů, které si lidské tělo nedokáže samo vyrobit. Přesto je nezbytný pro jeho správné fungování. Podporuje syntézu kolagenu a správné fungování imunitního systému. Podílí se na energetickém metabolismu, snižuje únavu a přispívá k normální duševní funkci.
Vitamin C chrání DNA, proteiny a lipidy před oxidačním poškozením, což potvrzuje jeho status antioxidantu s antioxidačními vlastnostmi. Co to znamená? Vlastnosti vitaminu C mu umožňují bezpečně reagovat s volnými radikály a ukončit řetězovou reakci, která vede k poškození buněčných membrán tělesných buněk. Je zajímavé, že jeden antioxidant může reagovat pouze s jedním volným radikálem.
Proto je pro zajištění ochrany organismu nutné denně doplňovat stravu různými antioxidanty. Pro tento účel jsou ideální doplňky stravy obsahující vitamín C v dávce odpovídající referenčnímu příjmu (RIV). Znáte doporučenou denní dávku vitamínu C? Pro dospělého s vyváženou stravou je to přibližně 100 mg. V období slabosti nebo infekce však může být až 1 000 mg denně. Zvýšení dávky vitamínu C se doporučuje také u osob vystavených stresu, během rekonvalescence a u těhotných nebo kojících žen.
Co to znamená, že vitamín C je antioxidant?
Už znáte účinky vitaminu C na vaše tělo. Nyní si pojďme vysvětlit, co znamená být antioxidantem. Primárně inhibuje tvorbu volných radikálů, respektive omezuje jejich škodlivé účinky. Kromě toho se však u všech antioxidantů prokázalo, že:
- inhibují oxidaci kovů, čímž podporují očistu těla a správné fungování imunitního systému,
- zastavují řetězové reakce vedoucí k tvorbě volných radikálů,
- oprava poškození způsobeného volnými radikály,
- buněčné částice poškozené volnými radikály jsou nahrazovány novými, zdravými,
- neutralizovat účinky karcinogenů,
- zpomalují stárnutí těla a starají se o dobrý zrak.
Jak vitamín C ovlivňuje imunitu a správné fungování těla?
Imunitní systém je jedním z nejdůležitějších systémů v lidském těle. A vitamín C v něm hraje klíčovou roli. Bylo prokázáno, že čím vyšší je jeho koncentrace v imunitních buňkách, tím lepší je mobilizace těla proti infekcím. Je však také důležité vědět, že během probíhající infekce hladiny vitamínu C v lymfocytech a fagocytech výrazně klesají.
Takže, pomáhá vitamín C rychleji překonat nachlazení? Ano, protože stimuluje produkci proteinu zodpovědného za stimulaci schopnosti těla bojovat s mikroby a posiluje aktivitu adaptivní imunity. Pomáhá také tělu vstřebávat nehemové železo, které je nezbytné pro správné fungování imunitního systému.
Je dobré tělu dodávat vitamin C preventivně, protože jeho trvale vysoká hladina zkracuje dobu trvání infekce, zmírňuje příznaky a minimalizuje riziko komplikací.Dále bylo prokázáno, že vitamíny C a E jako antioxidanty mohou mít příznivý vliv na stav pokožky. Antioxidanty mají vyhlazující vlastnosti a urychlují hojení ran. Dokážou utěsnit a posílit buněčné membrány, což nepřímo ovlivňuje elasticitu a pevnost pokožky.
Vitamín C jako antioxidant - přírodní zdroje
Vitamín C se nejlépe získává z každodenní stravy. Nejlepšími zdroji jsou ovoce a zelenina, zejména čerstvé, nezpracované a nejlépe syrové. Například 100 g pomerančů obsahuje 30–50 mg vitamínu C. Konzumace středně velkého ovoce vám dodá přibližně 80–120 mg antioxidantu, čímž uspokojíte své základní potřeby.
Šípek (1 800 mg/100 g) a rakytník řešetlákový (1 100 mg/100 g) jsou také vynikajícími zdroji tohoto cenného antioxidantu. Tyto dva plody si můžete vychutnat v džemech, nálevech nebo sušených doplňcích stravy. Jsou obzvláště prospěšné v zimě.
Dále zkuste do svého denního jídelníčku zařadit petržel, červenou papriku, růžičkovou kapustu, kedlubny, zelí, brokolici, špenát, kiwi, citron, černý rybíz, křen, rajčata, limetky a méně běžná pomela. Jablka, brambory, okurky, cibule a kysané zelí také obsahují mnohem menší množství vitamínu C. Přesto se vyplatí je do svého jídelníčku zařadit.
Vitamín C hraje důležitou roli v udržování normálního redoxního potenciálu. Pamatujte na to a doplňujte ho denně.
